выподающее меню
 

Хочу сделать выподающее меню типа http://www.alistapart.com/d/horizdr...orizontal2.htm#

С чего начать? на чем все это делать? и как примерно вставить в блок меню?

как с чего? копируйте код с источника, изменяя под свои нужды. засунуть можно прям в блок, или в тему.

выподающее меню
 

я вот хотел поинтересоваться, как в блоке меню сделать так, чтобы ссылки не сортировались в алфавитном порядке, а так как я хочу. или все же легче новый блок с Html состряпать?

лично я вот таким пользуюсь:
см вложения.
и сортируй как хошь, и выпадающее )))