Есть 2 способа.
Один сложный, второй тоже.
Первый заключается в поиске и исправлении ошибки в теме, а второй:

идешь в PHPMyAdmin
находишь там табличку твой_префикс_config
и в ней правишь запись Default_Theme
в качастве значения подставь имя папки твоей дефолтной темы и будет тебе счастие!
Удачи!