Kxu почитайте руководство по mysql там много различных функций существует для sql и используйте нужные вам, а вычет по времени считайте в скендах time() - это сколько сейчас на сервере времини и отнимайте количество секунд, вот вам и будет время

почитайте описание функций поторые она использует, должны понять как именно.