BFG смените просто кодировку письма при чтении его, обратите внимание, что запись должна быть такая:
$mailheaders = "From: $sender_name <$sender_email>\n";
$mailheaders .= "Reply-To: $sender_email\n";
$mailheaders .= "Content-Type: text/plain; charset="._CHARSET."\n\n";