Kxu если я правильно понял о чем шла речь в ввопросе, то создание множества таблиц в базе данных делается для того что бы была более проще и легче выборка по ней, что гораздо сложнее выполнить если таблица используеться одна и вней загнаны все параметры да еще и в одну ячейку, скажем через разделитель. это основной фактор
так же это влияет на скорость выполнения запроса, легче выполнить когда столбцы имеют какой-то индекс, ключ.