На AppServ нечего переименовывать не надо!
Полный путь до папке куда заливаете сайт(папка www) C:\AppServ\www вот в эту папку и ложите все файлы из архива Нюки, набираете свой адрес типа http://ваш IP и смотрите... Всё далее по инструкции...
P.S. Давно я тут не был...